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2009年11月21日 (土)

フライパンで10分パスタ アーリオオーリオ基礎(ピリ辛)

今回は、フライパンで10分パスタシリーズピリ辛レシピです。

今回学ぶ事は、ニンニク、唐辛子のアーリオオーリオの応用です。是非、頑張らずに調理して下さい。

レッツクッキン!クッキンタスティック!

調理器具

  • もう書かない

材料

  • ニンニク
  • 唐辛子
  • タマネギ ざく切り
  • しめじ 石づきを切り落としほぐす
  • (葉ネギ 飾り付け)

調味料

  • 塩 小1.5
  • コショウ 少々
  • 小麦粉 大1
  • ヨーグルト 大2 ※ポイント調味料(隠れキャラ)
  • オリーブオイル(あれば)
  • バター 15㌘くらい

調理法

  1. 弱火でオリーブオイル、ニンニク、唐辛子が香るまで炒める(1分程度)
  2. 強火にし、タマネギ、しめじを炒める(1分くらい)
  3. 火を止め小麦粉大1を混ぜ合わせる
  4. 水(200cc)で混ぜる
  5. ヨーグルト、塩、コショウを入れ、味を決める(完成の味)
  6. 水(約500cc)を入れ強火で沸騰させる
  7. 沸騰したらパスタを投入 ※重要)初めだけパスタをくっつかない様に混ぜる                                          ~この間に洗い物を済ませておく~
  8. 7分で5の状態になるように適宜、水(または湯)を加えながら様子を観る(強火のまま)
  9. 火を止め、バターを入れる(味をマイルドにする)
  10. 7分後完成。皿に盛り付ける

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

こんにちは~
パスタおいしそうですね
しかしピリ辛はまだまだお子ちゃま(10歳)な
うちの息子が食べられない…
唐辛子を抜いて作ってみようかしら?

りえったさん
コメントありがとう御座います。
パスタ、是非参考に作ってみて下さい。
美味しいと思います。(私は)

レシピは全て、創作です。私のオリジナル。
冷蔵庫を開けた瞬間に何を使うか決めますので。

ただ、今回のレシピの場合、唐辛子を抜くとヨーグルトとの
相性が気になります。

試してみて、味の感想をまた述べていただけると幸いです。

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