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2009年12月19日 (土)

フライパンで10分パスタ ~野菜たっぷりソース~

今回は、フライパンで10分パスタシリーズ野菜をたっぷり使ったソース作りレシピです。

今回学ぶ事は、ソースを野菜から作る(しかも調理時間10分)です。是非、頑張らずに調理して下さい。

レッツクッキン!クッキンタスティック!

調理器具

  • もうそろそろいいだろ
  • ミキサー(これが今回のポイントアイテム)

材料

  • タマネギ 1個 1cm角
  • ほうれん草 2株(株が大きければ少なくても良い)
  • ニンジン 1本(大きければ半分) 1cm角

調味料

  • 塩 小1
  • コショウ 少々
  • 鶏がらスープの素(または出汁、出来れば洋風のだし) 大1
  • バター15㌘(火を止めてからからめる
  • (豆乳 50cc 入れなくても良い)

調理法

  1. 野菜をそれぞれ細かく角切り(大雑把で構わない)にし、水または豆乳を50cc程入れ、バター以外の調味料も全て入れ、ミキサーにかける
  2. 味見したいところだが、生のタマネギの味しかしないので、これを完成の味と信じる
  3. 水(約700cc)を入れ強火で沸騰させる
  4. 沸騰したらパスタを投入 ※重要)初めだけパスタをくっつかない様に混ぜる                                                 ~この間に洗い物を済ませておく~
  5. 7分で2の状態になるように適宜、水(または湯)を加えながら様子を観る(強火のまま)
  6. ここで、完成の味になるが、バターを絡ませてから、足りなければ塩を足す。
  7. 完成。皿に盛り付ける(お好みで粉チーズを振りかけてどうぞ)

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